Jakarta, mediaperkebunan.id – Produksi kelapa nasional tahun 2013 sebesar 15,13 miliar butir atau 22,34% dari produksi kelapa global, sekitar 9,1 miliar butir atau 60% dari produksi diolah, masing-masing jadi kopra 7,1 miliar butir, kelapa parut dan santan 2 miliar butir, sedang 800 juta butir diekspor.
Amrizal Idroes, Wakil Ketua Umum Himpunan Industri Pengolahan Kelapa Indonesia (HIPKI) menyatakan hal ini.
Kopra diolah jadi minyak kelapa dengan produksi 890.000 ton atau 27% dari produksi global, 740.000 ton diekspor (89%), pangsa pasar 30% dengan devisa USD 740.000. Bungkil kopra yang dihasilkan 290.000 to atau 46% pangsa pasar dengan devisa USD 62.400.
Produk turunan daging kelapa yang dominan adalah crude oil, RBD Coconut Oil, Cochin Oil, sedang produk lanjutannya adalah fatty acid destilasi dan alkit resin berbasis RBD, produk hilirnya adalah Media Chain Triglycerid) yang banyak digunakan pada industri farmasi, kosmetik, toiletries dan pangan fungsional. Pasar MCT oil pada tahun 2022 USD780 juta.
Perbandingan kelapa-kopra antara Filipina dengan Indonesia adalah;
Filipina produksi kelapa 1,96 juta ton atau 14,9 miliar butir, produksi minyak kelapa 1,24 juta ton, ekspor minyak kelapa 1,13 juta ton dengan nilai USD1,77 juta, ekspor bungkil 280.000 ton dengan nilai USD62,4 ribu ton, harga minyak kelapa USD 1.035 ton.
Indonesia produksi kelapa 1,42 juta ton atau 15,3 miliar butir, produksi minyak kelapa 890.000 ton, ekspor minyak kelapa 740.000 ton dengan nilai USD740 juta, ekspor bungkil 290.000 ton nilai USD62.400, harga minyak kelapa mencapai USD829/ton lebih rendah dari Filpina.
Kelapa parut/dessicated coconut produksi tahun 2021 187.000 t0n, 2022 147.000 ton, 2023 152.000 ton. Ekspor Indonesia pangsa pasarnya 24,6% dengan devisa USD126.000. Produk turunan dari DC low fat adalah tepung kelapa/coconut flour , prosesnya menggunakan mesin penepung menjadi partikel tepung dengan ukuran 0,15-0,2 mm berwarna putih dan creamy. Harga retail mencapai USD3,25/pounds dan pasarnya mencapai USD3,48 miliar tahun 2023.
Santan/coconut milk ekspor tahun 2023 146.000 ton dengan devisa USD212,8 juta, produknya santan cair, santan powder dan cream santan. Produk turunan lain dari santan adalah whiping cream dengan pasar USD3,4 miliar , pertumbuhan 2024-2032 diperkirakan 2,4%/tahun , target tahun 2032 USD4,2 miliar. VCO ekspor tahun 2023 17.400 ton dengan nilai USD17.900 ton.
